Puding de castanyes

Ingredients:
- Una llauna de crema de castanyes
- 200 gr de xocolata
-75gr de mantega
-75 cl de crema de llet o llet
-25cl de conyac o ron
-4 ous
-75 gr de sucre, si no es fa servir la crema de cantanyes ensucrada.
Preparació:
- Desfer 100gr de xocolata amb 25g de mantega en un cassó al bany maria, afegir-hi la llet, el licor, la crema de castanyes i els ous sencers. Es passa tot per minipimer.
- Untar un motlle amb mantega, abocar-hi el preparat i coure al forn al banu maria a 180º durant 40 minuts. Punxar-ho per saber si està cuit.
-Fondre 100g de xocolata amb 50g de mantega al bany maria i abocar-ho sobre el pastís una vegada fres.
- Es pot acompanuar amb nata.

Receptes d'en Joan Dalmau, Taller de cuina