Panellets

Ingredients per la massa:
. 300 gr d'atmetlla molta . 250 gr de sucre
. dos ous . una copeta d'aigua
Preparació:
- Fer un almívar amb el sucre i l'aigua, bullint l'aigua amb el sucre fins que queda líquid i deixar refredar. Posar-hi l'atmella i amassar-ho bé.
- Finalment afegir dues clares muntades a punt de neu.
- Amb aquesta massa podem fer els panellets de llimona, cafè, ametlla, coco o pinyons.
- Escalfa el fron a 200º i coure'ls amb el grill durant 5 minuts.