Bròquil a la Polonesa

Ingredients:
• 1 bròquil
• 50g de mantega
• dos ous durs
• julivert picat
• 6 llesques primes de pa fregit
• oli i farina

Preparació
• Bullir el bròquil amb aigua i una mica de llet, i escórrer. Ha de quedar al dente.
• Passar-lo per farina i fregir amb oli abundant. Deixar escórrer bé l’oli i posar-lo en una safeta. Per damunt, l’ou ratllat, el pa fregit ben picat i el julivert.
• Escalfar la mantega i tirar-la pel damunt. Posar-ho al forn, 10 minuts, 150º.